Spilltekno – Pernah nggak sih kamu mikir, gimana caranya rasa bisa nyambung ke teknologi? Maksudnya, ya… makanan kan soal lidah, sementara teknologi tuh dunia yang serba digital. Tapi di Indonesia, keduanya ternyata bisa klop banget. Soalnya, Peran Rempah dalam Kuliner Nusantara itu bukan cuma soal bumbu dapur biasa yang dipakai masak opor atau rendang. Rempah-rempah ini punya sejarah panjang dan sekarang udah naik kasta ke dunia digital. Serius, ini bukan sekadar cerita resep nenek moyang, tapi juga soal gimana warisan rasa kita terus hidup di zaman serba online.
Dulu, waktu aku kecil, tiap lebaran pasti kecium wangi ketupat dan opor ayam yang bumbunya dari dapur emak—lengkap dengan bawang, kunyit, jahe, dan segala macam rempah. Tapi sekarang? Anak-anak zaman now mungkin kenalnya dari video TikTok resep viral atau AR di aplikasi makanan. Lho, kok bisa ya? Kayak rempah-rempah itu udah punya paspor buat jalan-jalan ke dunia digital.
Eh tapi bentar deh… emang seberapa penting sih rempah di sejarah kuliner kita? Jawabannya? Penting banget! Nggak heran kalau zaman penjajahan aja, rempah jadi rebutan banyak negara. Bayangin aja, dulu cengkeh dan pala dari Maluku bisa bikin kapal perang jalan ribuan kilometer. Sekarang, tinggal scan QR code di museum atau nonton pameran digital, kamu bisa ‘nyicipin’ cerita sejarah itu dari layar HP. Keren, kan?
Yang lebih gokil lagi, teknologi bukan cuma buat ngarsipin sejarah makanan. Sekarang udah banyak startup lokal yang ngegabungin AI sama kuliner. Ada yang bikin algoritma rekomendasi makanan sesuai selera, ada juga yang bikin simulasi rasa! Aku sempat nyobain tuh di pameran, dan… rasanya? Kayak nungguin mie instan mateng—penasaran, tapi excited banget.
Ngomong-ngomong soal rasa, jujur aja aku sempat mikir, bisa nggak sih teknologi gantiin pengalaman makan di warung Padang langsung? Ternyata… susah. Nasi hangat, kuah rendang yang nyelempet ke sambel ijo, dan piring kaleng itu punya ‘rasa’ yang nggak bisa di-digitalkan sepenuhnya. Tapi, ya siapa tau ke depannya bisa makin mendekati. Siapa tahu lho ya…
Nah, buat pelestarian budaya kuliner, digitalisasi ini emang penting. Bukan cuma soal dokumentasi aja, tapi juga soal promosi dan edukasi ke generasi muda. Soalnya ya, kalau kita terlalu sibuk sama makanan kekinian terus lupa sama akar rasa kita sendiri… sayang banget, bro. Kayaknya tadi udah aku bilang ya? Tapi gapapa, ini worth buat diulang.
Intinya, dari jejak rempah-rempah sampai digitalisasi rasa, kuliner Nusantara itu nggak pernah kehilangan arah. Malah makin kaya warna dan cerita. Jadi, lain kali kamu makan rawon atau soto Betawi, coba deh mikir: “Ini makanan punya sejarah panjang, lho!” Dan bisa aja, sekarang jejaknya udah masuk ke database digital yang bisa diakses siapa aja di mana aja.
Oke deh, gue udahan dulu nulisnya. Tapi kalau kamu punya cerita atau makanan keluarga yang menurutmu legendaris banget, yuk share. Siapa tahu itu jadi bahan digitalisasi rasa berikutnya… Spilltekno
Simak update artikel pilihan lainnya dari kami di Google News dan Saluran Whatsapp Channel